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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
 倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。