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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋
 ，盖上锅
盖 
大  火煮开后转中火。煮到水 快熬
干 的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。