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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜  、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。