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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒
均

匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火  煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。