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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。