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做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。