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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽  、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。