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　　做法：春笋切 成片后加
少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入
2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍

收汁时


盖
 上锅盖焖。