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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。