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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。