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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。