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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。