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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。