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 色图

　　做法：

洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清 水 把陈皮泡软
， 拍裂一小块姜，热锅， 用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他
 材 料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。