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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。