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　　做法：春笋切成

片后 
加少许
盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋 ，
盖上 
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。