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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入  少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。