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　　做 
法：春笋切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒 1分钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。