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　　做法 ：春

笋 切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生

姜、春 笋、牛肉  片、
葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。