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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。