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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖 上锅盖 焖。