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　　做法：春笋切
成 片后加
少许盐捞出后用清 水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
 上 锅盖焖。