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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。