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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。