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做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 

段 。锅烧
热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干 的  时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。