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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋

、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽
、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入
少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。