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　　做法：春笋切成 
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。