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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。