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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清


水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖 焖。