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　　做法：春笋 切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。