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　　做法：春笋 切成片后 加少
 许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春 笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。