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做法： 春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。