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　　做法：春
笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。