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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块 在锅上擦一
遍，放两勺油， 待油六成热下 鱼，煎
至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮

沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。