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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜
、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒 1 分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。