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　　做法：
 春笋切成

片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1 
分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。