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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。