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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片，葱 
切成 段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。