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　　做法：洗净宰 好 鲫鱼，

洗净淮山  和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮 沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中 小火煲一个 半小 时，下盐调味即可品尝。