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　　做 法：春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放  入生  姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到 
水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。