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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。