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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半

 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。