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　　做法：春笋  切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 
 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。