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　　做法：春笋切成片

后加少许
 盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右  。再加

入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。