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月天

　　 做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和

其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味  即可品尝。