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 做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅

烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分

钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。