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　　  做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转

中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。