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 利久久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。用清水
把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放

入煎煮好的 鲫鱼和其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。