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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。