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二区

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛

肉片、葱 
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、

 蚝油翻 
炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。